Блины

Как приготовить

1. Венчиком смешайте яйца, сахар и соль. Влейте примерно треть молока.
2. Добавьте просеянную муку и перемешайте до гладкого густого теста. Постепенно влейте оставшееся молоко, затем растительное масло.
3. Оставьте тесто на 15 минут. Оно должно легко растекаться; если слишком густое, добавьте немного молока.
4. Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте маслом. Налейте небольшую порцию теста, быстро поворачивая сковороду.
5. Пеките около 45–60 секунд, пока верх не станет матовым, а край не начнёт отходить. Переверните и готовьте ещё 20–30 секунд. При необходимости отрегулируйте нагрев.
6. Складывайте готовые блины стопкой. При желании смазывайте сливочным маслом и накрывайте, чтобы края оставались мягкими.